LA VACA ARGENTINA (Madrid)

Nombre: La Vaca Argentina - Restaurante

Dirección: Paseo de la Castellana nº 87 (Madrid)

Teléfono: [phone]

Web: http://www.lavacaargentina.net/ 

Día: 27 de Noviembre de 2008

Motivo: Trabajo.

Número de Personas: 2

Capacidad: 60 Personas

Servicio: 7,35, Comida: 6,80, Nota media: 7,07

Precio Total: 58,65 € IVA INC. Precio por Persona: 29,32 € IVA INC

Comentario:

Después de una mañana dando tumbos por el centro de Madrid, de múltiples reuniones con clientes variopintos, toca la comilona con uno de ellos. Así que partimos en busca de un lugar digno y decente en la zona de Azca, lo cual no es evidente del todo, pese a ser la zona pija de la capital del imperio. Bueno, la verdad es que hay sitios muy dignos, pero eso si, a unos precios muy, ¡muy!, dignos también.

Olvidémonos de aparcar, sobre todo gratis…

Entramos en el sitio, de decoración moderna y funcional, todo diseño, hasta la alfombra de piel de vaca. La barra a la derecha, así como el acceso principal a la cocina. A la izquierda la recepcionista y los servicios, al final el comedor (bueno, los comedores).

Nos atienden rápido, enseguida estamos sentados y nos toman nota. Es evidente que es una zona de trajín, y que la gente que va a comer de forma habitual tiene problemas endémicos de tiempo. Tengo que decir que el servicio en general es eficiente, quizás un poco frío e impersonal, pero educado y discreto.

Nos tomamos una caña, a la que acompaña un aperitivo que consiste en unas tostas con algo indefinible, pero rico, y un caldito. Optamos por no tomar vino, aunque sea por que luego hay que trabajar. La lista es escueta, pero con vinos interesantes como el Arzuaga Cr. 2005.

Nos decantamos por una comida frugal, a saber, un foie de pato semicocido, con su correspondiente salsa de pasas y dos lomos altos con pimientos.

El foie es magistral, de los mejores que he comido en Madrid, pese a la compota, cosa que odio profundamente por que desvirtúa el sabor del elemento principal. Sirven dos bloques, con pan de molde tostado, presentación minimalista pero cuidada.

El lomo alto, que se puede pedir por peso (optamos por 200 gr.), se sirve en un plato caliente, y sólo puedo decir que hace honor a la fama de la carne argentina. Yo lo pedí poco hecho, y todo un gustazo, sólo falto la sal gorda, pero tampoco era imprescindible, la carne por si misma tenía “presencia de espíritu” suficiente. Los pimientos de piquillo, ricos, sabrosos a la plancha… sólo picó uno de toda la tanda.

Nada de postres, hay que cuidar la línea (curva).

Café y chupito de orujo blanco. El café estaba rico, se nota que cuidan ese detalle, incluso ofrecen simultáneamente azúcar y edulcorante.

Conclusión: si te gusta la carne es un sitio muy recomendable, especialmente si vas en metro (gracias a dios lo tiene al lado) y te puedes dar el homenaje. El problema será la factura, por que sin vino, sin postre, y con cantidades comedidas de materia comestible nos salió por 30 € por cabeza.

 

 

EL DESCANSO (Castañares - Burgos)

Nombre: El Descanso – Bar - restaurante

Dirección: N-120 s/n - Bº de Castañares (Burgos)

Teléfono: [phone]

Web:

Día: 21 de Noviembre de 2008

Motivo: viaje.

Número de Personas: 1

Capacidad: 30 Personas

Servicio: 6,25, Comida: 7,60, Nota media: 6,92

Precio Total: 36,30 € IVA INC. Precio por Persona: 36,30 € IVA INC

Comentario:

El restaurante se encuentra en la salida de Burgos, en la misma nacional camino a Logroño, pero se entra por una plaza que hay detrás, en el pueblo, donde hay sitio suficiente para aparcar.

 

El sitio me lo recomendó un cliente al que estoy profundamente agradecido, por que hizo que el viaje mereciese la pena, No hay nada como fiarse de los lugareños o autóctonos.

 

Al local se accede por el bar, que es pequeño, bajito, y que al final tiene el distribuidor para los dos comedores, la cocina y el servicio (unisex), en ese punto también vemos una vitrina con pescados varios, un costillar y un par de botellas… esta bien, pero el chupetón ya estaba un poco seco como para tenerlo expuesto.

 

Me tomo una caña mientras espero, por que el sitio esta hasta la bandera. Me dan la carta mientras tanto para que me de tiempo a ojearla con tranquilidad, un detalle. La carta no es muy extensa, pero si representativa, no se complican la vida con platos de diseño, todo de la tierra, y todo casero.

 

Me sientan, ponen un mantel y no la consabida hoja de “papel”, y me toman nota. Bien, el servicio es correcto, pero un poco desordenado, y un poco quejumbroso (aunque presiento que el reuma es una buena causa). De paso, por cotillear pido la carta de vinos, y digo cotillear por que no puedo beber, que hay que conducir. La carta es buena, como referencia un Arzuaga Cr.2005 por unos 18 €, y tiene variedad cosa interesante, aunque van a clásicos, y por lo tanto no pueden fallar. Para bajarlo todo, agua, ya se que es un crimen, pero alguien se tiene que sacrificar de vez en cuando para que las estadísticas de la DGT cuadren.

 

De primero unos boletus con arroz, la presentación es sencilla, en un plato hondo blanco y sin decoración, caldosos en su justa medida. Riquísimo. Digno de repetición múltiple. La cantidad es buena, no te astraga, pero te deja satisfecho.

 

De segundo solomillo, servido en plato de barro caliente, poco hecho y con patatas fritas caseras. La carne esta tierna, muy tierna, y el punto lo han conseguido, los trozos están calientes y rojos como la sangre por dentro, y churruscaditos por fuera. Espectacular, sólo puedo decir eso.

 

De postre, leche frita, casera, y flambeada en chinchón delante de mis narices, menos mal que aleje la corbata. Estaba (cuando se apagó) rico, pero le faltaba un pelín de consistencia.

 

Conclusión: un restaurante con una comida estupenda, un servicio decente, y que consigue que la gente sea recurrente (por que la mitad de los que comían menú era gente de siempre). Un sitio para visitar.

 

 

Máximo Posada/bar/restaurante (Espinama - Cantabria)

Nombre: Máximo Posada – Bar - restaurante

Dirección: Espinama - Camaleño - 39588 - Espinama (Potes – Liébana - Cantabria)

Teléfono: [phone]

Web: http://www.liebanaypicosdeeuropa.com/guia/maximo.htm

Día: 8 de Noviembre de 2008

Motivo: Amigos.

Número de Personas: 7

Capacidad: 68 Personas

Servicio: 6,25, Comida: 6,35, Nota media:6,3

Precio Total: 124,52 € IVA INC. Precio por Persona: 17,79 € IVA INC

Comentario:

Este restaurante se encuentra ubicado en la carretera de subida a Fuentede, justo a la entrada del pueblo de Espinama. Antes de la comida, un paseo por el monte, nada duro, un paseo hasta culminar en la “cresta de la ola”, lo justo para abrir boca ante los manjares que nos iban a esperar.

El restaurante tiene la típica decoración de los lugares de la zona, casa de piedra, vigas de madera, que junto con las mesas y bancos de madera le dan un aire de mesón. Al tajo que volvería a decir mi socio bloguero, nos dejamos aconsejar por la mujer del “NUEVO” para los entrantes, ensalada mixta, croquetas (por hablar más de la cuenta, me apuesto que en un posterior fin de semana, a que yo hago las mejores croquetas del mundo, pese a que “no las he hecho en mi vida, jejeje”, pero saldremos del paso) y bonito con puerros y pimientos. Todo muy bueno, en su justa medida, sobre todo destacar las croquetas.

De segundos, dos de huevos con jamón y patatas (una fuente grande y según los probadores muy buenos), menestra de verdura y lubina a la plancha (al final compartieron estos platos), alubias con chorizo (la foto lo dice todo, debían estar muy buenas, ya que dejo la fuente de barro limpia, y además el probador luego  iba dejando su pequeño rastro, jejeje), chuletillas de lechazo (jugosas y en su punto, gran cantidad acompañadas por patatas) y por último mi plato, cocido lebaniego (sin palabras, demasiada cantidad, lo cual se agradece, sería una cantidad para dos, pero bueno, la sopa de cocido exquisita, así como el compango, los garbanzos, todo digno del mejor manjar).

De bebidas, agua y el vino, no muy buena elección del aprendiz a catador, esta vez nos falló. Le daremos otra oportunidad.

En definitiva, sitio muy recomendable si estás por la zona, quizás no sea el que más nombre tenga del lugar pero merece mucho la pena visitarlo, se come muy bien y a un precio mas que digno. QUE OS APROVECHE.

La Parrilla de San Lorenzo (Valladolid – Castilla y León)

Nombre: Restaurante La Parrilla de San Lorenzo

Dirección: C/ Pedro Niño, 1 - 47001 - Valladolid (Castilla y León)

Teléfono: [phone]

Web: http://www.hotel-convento.com/

Día: 3 de Noviembre de 2008

Motivo: Reunión.

Número de Personas: 2

Capacidad: 100 Personas

Servicio: 7,25, Comida: 7,35, Nota media: 7,3

Precio Total: 83,52 € IVA INC. Precio por Persona: 41,76 € IVA INC

Comentario:

Si hay un sitio que se debe visitar en Valladolid es este, quizás sea donde te ponen el mejor lechazo que he probado, y lo he probado en varias ocasiones, esto hace que me decante por él por encima de las bodegas.

Otra parte muy importante es la decoración, el servicio que recibes y sobre todo la comida, ese “marisco de castilla”, los quesos, las almejas en salsa….

Pues nada al tajo como dice mi socio bloguero, de entrante unas almejas en salsa de vinagre con ajo picado, ufff, exquisitas…

Y de segundo como no, el lechazo, “cuarto trasero” para dos, que manjar, que delicia, sin palabras al comerlo, y sin palabras al comentarlo.

De postre, “tarta de las monjas” muy sabroso aunque dado lo que llevábamos encima ya se nos hizo pesado.

Para regar el estomago, pago de carrovejas, un seguro de vida para tomar con carne

Restaurante ASQUAS (Tres Cantos - Madrid)

Nombre: Restaurante Asquas

Dirección: C/ Alba nº 1 - 28.760 - Tres Cantos (Madrid)

Telefono:  [phone]

Web: http://www.asquas.com

Día: 2 de Octubre de 2008

Motivo: Reunión.

Número de Personas: 4

Capacidad: 50 Personas

Servicio: 6,85, Comida: 6,35, Nota media: 6,60

Precio Total: 191,52 € IVA INC. Precio por Persona: 47,88 € IVA INC

Comentario:

Lo realmente bueno de ser comercial es que después de una reunión con cierta enjundia te puedes ir de comilona con los clientes y rellenar este blog… Evidentemente la reunión es un pretexto (espero que no lean esto ni los clientes ni el jefe).

 

Callejeando un poco se llega al local, que esta un pelín escondido, la verdad es que tienes que saber donde esta, por que es de fachada sumamente discreta, aunque coqueta y elegante. Aparcar es un acto heroico a según que horas llegues, aunque la gente que nos llevó al local nos indicó que se puede aparcar de forma poco ortodoxa justo delante.

 

Mención especial para el par de dos que nos llevó  a este sitio, otro día fuimos a otro, llamado “El Callejón” también en Tres Cantos, otro acierto, ¡me parece que tenemos una seria competencia gastronómica!.

 

Al tajo. El restaurante es de estética limpia, casi minimalista, colores neutros, con mucha luz por el enorme ventanal que tiene en la fachada, donde, además, esta un pequeño espacio para comer al aire libre si se prefiere. Los baños, evidentemente al fondo a la derecha, perfectos.

 

Empezamos con una cocacola Light de esas, agua, algo para picar mientras nos atienden, y una caña… que nunca llego, presiento que el camarero tenía memoria pez, un desliz sin importancia, y nota anecdótica, por que el servicio es fantástico. El bar lo lleva una pareja, él en la cocina, ella siempre con una sonrisa atiende al público.

 

Para beber escogemos un Solagüen Crianza de 2000, un rioja muy decente, que recibió la medalla de plata de los Premios Zarcillo en 2003 en Castilla León. Nos pulimos dos botellas, un buen promedio, sobre todo si después tienes que coger el coche… menos mal que estaba mi jefe.

 

Para compartir unos huevos estrellados con patatas (¡caseras!) y jamos ibérico, y unos rebozuelos de gambas y verduras… todo rico, cantidad un pelín justa para mi gusto, pero si pasar hambre.

 

Luego los principales, tres mantuvimos la gula a raya mediante un plato de pescado, a la sazón unos troncos de atún rojo, y uno sucumbió… fideos con bogavante.

 

El atún estaba en su punto (yo lo pedí poco hecho, y así me lo trajeron, y el detalle, el interior estaba caliente, cosa difícil si no se tiene cuidado), venía con dos salsas, una con base de tomate picadito, y la otra soja. La mezcla muy rica por que realzaba el sabor propio del pescado. La pena es que no tenía acompaño, pero la pieza era lo suficiente como saciarte (no llenarte) A mi me gusto mucho, y a los otros dos, por la cara que ponían y los comentarios, parece ser que también.

 

La cazuela de fideos con bogavante, en cuanto a cantidad tiene el mismo problema que los demás platos, pero el sabor es estupendo (lo se por el método de meter un trozo pan e introducirlo de forma poco elegante pero discreta).

 

Los postres, un fondant de esos de chocolate, relleno de crema de pistacho, con helado de frambuesa y chocolate, y helados varios, entre ellos uno curiosos de ¡cactus!. El fondat estaba de muerte, los helados lo normal, y el de cactus cachondo.

 

Café, y copas varias, un cubata de cocacola Light y un chupito de orujo.

 

Conclusión: elegante, practico, para comidas con clientes. Trato simpático, y cercano. Comida rica pero sin excesos (desde luego no es Potes, es evidente). ¡Aupa por los descubridores!

Hosteria Los Palmeros - Fromista (Palencia)

Nombre: Hosteria Los Palmeros

Dirección: C/ Plaza de San Telmo, 4 - 34440 - Fromista- Palencia

Telefono: [phone]

Web: http://www.hosteriadelospalmeros.com/

Día: 8 de Octubre de 2008

Motivo: Reunión.

Número de Personas: 2

Capacidad: 50 Personas

Servicio: 7, Comida: 6,5, Nota media: 6,75

Precio Total: 120,41 € IVA INC. Precio por Persona: 60,20 € IVA INC

Comentario:

Por la carretera nacional que une Palencia con Santander se encuentra un pequeño pueblo llamado Fromista, antiguamente pasaba la carretera por medio del pueblo hasta que se construyo por fuera del mismo. No hay que desviarse más que 1 km por lo que se hace agradable la visita al mismo, y sobre todo si vas con prisa o tienes que echar gasolina se puede sin problemas.

En el medio del pueblo se encuentra esta agradable hosteria, no muy grande pero acojedora. Cuenta con varios salones reapartidos en dos pisos. Según se entra se encuentra la barra donde se puede picar algo si se desea, nosotros como ibamos con prisa y ya era tarde nos subimos directamente al comedor. Añadir además que disponde de una terraza (no muy grande) para el verano.

La carta no es muy extensa pero si llena de contenido http://www.hosteriadelospalmeros.com/PDFs/carta.pdf y se complementa con el menú del apostol (para mi parecer un poco carillo) http://www.hosteriadelospalmeros.com/PDFs/menu_del_apostol.pdf.

El comedor es muy acogedor y te sientes como en casa, bonita decoración, chimenea, buenas copas para el vino... Bueno, al grano, de primeros revuelto  de la casa, muy bueno tanto en sabor como en cantidad, gambas, salmón, jamón, calabacín y trigueros, nada fuerte, todo muy picadito y en su punto de sal. Además nos decantamos por paté de oca, exquisito y suave, junto con el vino el sabor en la boca se hacia excelente.

De segundos platos, ambos chuletillas de lechazo, cantidad justa (6 chuletillas) eso si muy buenas, tiernas y acompañadas de patatas y pimientos. Para terminar el postre, compartimos queso curado acompañado una bola de membrillo, realmente irrepetible, muy bueno lo que hizo que nos dejara un muy buen sabor de boca.

La carta de vinos es muy extensa y muy bien presentada http://www.hosteriadelospalmeros.com/index_archivos/Page474.htm, nosotros nos decantamos por un, como no, ribera de duero Carmelo Rodero 03, cata, (Muy equilibrado y sugerente, de un intenso color rojo picota con suaves notas violáceas, que marca su crianza con brillantes ribetes teja y ámbar. Nariz de gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el estimulante aroma a café o tostados. Muy carnoso en boca, de final prolongado y acidez equilibrada. Armoniosos los taninos, maduros y suaves que llena el paladar de sensaciones agradables.)

En definitiva un sitio recomendable si se buscan sitios nuevos y se quiere responder.

LOS TEMPLARIOS (Villalcazar de Sirga - Palencia)

Nombre: Mesón Los Templarios 

Dirección: Plaza Mayor, s/n Villalcazar de Sirga, 34449 - Palencia

Telefono:  [phone]   [phone]  [phone]

Web:

Día: 24 de Marzo de 2008

Motivo: Reunión amigos.

Número de Personas: 5

Capacidad: 100 Personas

Servicio: 6,60, Comida: 7,85, Nota media: 7,22

Precio Total: 182,00 € IVA INC. Precio por Persona: 36,40 € IVA INC

En medio de la ruta del interior a Santiago de Compostela, en la provincia de Palencia esta este pequeño pueblo, Villalcazar de Sirga, que tiene una iglesia gótica, Santa María la Blanca, preciosa. Y al lado, justo al lado... el Mesón Los Templarios.

¡Un templo gastronómico!

Bueno, entras en un edificio de piedra, con un interior amplio, una sala única, con tres plataformas, llenas de mesas. Unas más grandes, otras más pequeñas, todo en plan rústico, y bien cuidado.

Nos atienden amablemente, y razonablemente rápido ya que esta lleno de camareros. Se nota que están acostumbrados a dar de comer a recuas de turistas y peregrinos varios.

Nos pasan la carta, con comida típica de la zona, pero nos decantamos por el "Menú del peregrino" o "Menú antigua usanza"... La catástrofe. El camarero nos explica de qué va el tema, para que seamos conscientes del jardín donde nos metemos. Le decimos que si, que sin problema. Por cierto, nota importante. ES IMPRESCINDIBLE RESERVAR EL MENU. A nosotros nos lo dieron después de consultar en cocina, y creo que por que no había mucha gente y se lo podían permitir.

El menú tiene como particularidades que en vez de platos, se emplea medias de hogaza de pan, y que no hay cubiertos, se come con las manos. Eso si, con una generosa provisión de servilletas. Y otra cosa, no hay límite, es a discreción, se puede repetir de todo.

Empezamos con cecina, jamón, queso y tortillas de patata. La cecina estupenda, el jamón convencional, el queso semicurado y la tortilla (casera) jugosa. Cantidades dignas, bien... y como se puede repetir, llegando a atroces. Para bajarlo un clarete estupendo, fresco y servido en jarra de barro, y en vasos de barro.

Luego, chorizo, morcilla y carne de cocido... te tiene que gustar, por que el sabor de todo esto es bastante fuerte, a mi me parecieron estupendos los distintos platos. Seguimos dando candela al clarete, sin tregua.

Para hacer un pequeño alto, y separar sabores, en vez del tradicional sorbete de los restaurante pijos... ¡SOPA CASTELLANA! Con estilo, bien de ajo, su pan, su huevo, su jamoncito. Pá chuparse los dedos, y además, en el sentido literal. Y le seguimos castigando al clarete.

Tengo que decir, que mientras nosotros nos dedicamos al "saqueo" gastronómico, en otra mesa, donde eran tropecientos, el mismo menú era servido con fanfarrias y música (quizás por eso lo de reservarlo), todo un espectáculo, sobre todo con los comensales cocidos como peonzas haciendo de las suyas, realmente genial la estampa.  

Y posteriormente, lechazo, mucho lechazo... más lechazo, remojado como siempre con clarete fresquito, y acompañado de lechuga sazonada únicamente con aceite y sal. El lechazo estaba rico, tierno, jugoso. No es el mejor que he probado, pero era digno. El único problema es que la fuente era grande, y claro, al final se enfrían los pedazos, pero al final pudimos con todo.

Ahora la parte dietética, fruta, natural, fresca, y en enormes cantidades.

Café y queimada para rebajar la comida. La queimada fue totalmente terminada, finiquitada y absorbida. Cuando conseguimos salir del local, unas dos horas después de entrar, parecíamos toneles con patas y ojos vidriosos.

Como resumen: Un sitio majo al que ir, por lo peculiar del entorno y como esta montado, por una comida con una relación calidad/precio muy digna... eso si, siempre que vengas con hambre, y sin desayunar. Además, cerca hay un montón de monumentos que visitar, lo cual es una excusa estupenda.  

 

 

 

 

Bodega CIGALEÑA (Santander)

Nombre: Bodega Cigaleña

Dirección:  Calle Daoiz y Velarde nº 19, - 39.003- Santander

Telefono: [phone]

Web:

Día: 4 de Agosto de 2008

Motivo: Reunión de Amigos.

Número de Personas: 3

Capacidad: 30 Personas

Servicio: 5,90, Comida: 6,25, Nota media: 6,07

Comentario:

Esta bodega, típica de Santander de toda la vida, se estructura en dos espacios, el Bar y la zona de restauración. Cuando entras te encuentras sumergido en un mar de botellas de vino, con algunas joyas dignas de mención. De hecho, se venden lotes para coleccionistas.

Para llegar es fácil y recomendable hacerlo a pie, por que aparcar por la zona es más bien complejo, aunque hay dos aparcamientos razonablemente cerca.

Bueno, nosotros fuimos a la enjundia directamente, aunque solo sea por que eran las 3 de la tarde y había que comer. Eso si, el sábado anterior hicimos la cata correspondiente a los vinos, pero eso es tama a parte.

El servicio lo podríamos calificar como de frío, impersonal, eso si educado; tengo la sensación de que querían cerrar pronto, y sólo estábamos nosotros y otras dos mesas, una de ellas en los postres... sentía la presión en el cogote.

Como ya era tarde optamos por algo ligero, empezamos por un plato de chorizo frito, que estaba bueno, aunque un poco escaso, la verdad y la presentación... la definiría como destartalada y sosa.

Luego el plato, escogimos un chuletón, un solomillo al queso, y unas chuletillas de cordero. El acompaño de cada plato era digno, bien, y los trozos de carne eran generosos, de presentación rustica sobre plato blanco. La base era novilla para las carnes de vaca, tenían sabor por si mismas, pero personalmente me gusta la carne más roja. La salsa de queso merecía la pena, por que no era muy fuerte, pero si con personalidad.

Lo bueno fue (y es) el vino, un rioja crianza del 2005, que ahora no me viene a la cabeza (ya modificaré el post). Aromático, suave al entrar y dejando cierto poso afrutado. Una buena elección.

Los postres en condiciones, un tocinillo de cielo, un hojaldre con helado y cuajada con abundante miel, todo ello casero. Esta vez, presentado con un poco (poco eh!) más de arte.

Para bajarlo todo, café (sin chupito que luego había que conducir)... decente, no era Blue Montain, pero era mejor que muchos.

En este sitio se viene a beber vino, la carta es bastante buena y amplia, la comida es un acompañamiento para el zumo fermentado de la uva. Con variedades tanto en España, como en el extranjero, y precios desde decentes (que no tirados) hasta locuras de 3 ceros (Vega Sicilia, por ejemplo).

El precio 122, 94 € (IVA incluido), o sea 40,98 €/persona, un poco caro, sobre todo atendiendo al servicio. El vino muy bueno, pero para eso me quedo en el bar, y la comida rica, pero no se si compensa pagar lo pagado.